別人送的鹿肉，具體重量也搞不清，第一次做鹿肉🥩，味道還不錯。
用料
| 新鮮鹿肉 | 600克左右 |
紅燒鹿肉的做法
鹿肉切成塊狀（估計切成片狀容易燒爛）
加冷水放入鹿肉焯水
用清水洗去浮沫，瀝乾水分。
鍋中放油，油熱後轉小火🔥加入葱薑蒜（大葱用完了忘了買）八角、桂皮等香料。小火翻炒，炒出香味。
倒入鹿肉一起炒（大約4、5分鐘）
倒入黃酒（因為腥味較重，又加了高度白酒）翻炒，再加入豆瓣醬，生抽，老抽鹽，糖，花椒等調料。然後倒入開水（水要多些），水開後轉小火慢燉。
出鍋啦！（撒點葱花更好看些👀）
小貼士
1.鹿肉和麂子肉有點像，都是瘦肉，所以下鍋炒時油可以多放點。
2.一定要加開水慢燉，開水，開水，開水（重要的事情説三遍）。
3.用高壓鍋應該快一些，我不喜歡用高壓鍋，時間上有點長（不到2小時吧）
4.燉的時候可以加點火鍋底料（味道不錯哦）
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