我和我媽都愛吃魚🐟,魚的很多做法都已被我解鎖!今天搞個簡單的豆豉蒸魚,既簡單又下飯!
用料
鱸魚 | 1條(一斤左右) |
豆豉 | 40g |
蒜 | 1個 |
姜 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 適量 |
葱 | 1根 |
簡單又下飯的豆豉蒸鱸魚的做法
首先準備一條殺好的鱸魚,我這條一斤的樣子!拿盆裝好,倒入料酒,醃15分鐘左右
豆豉我稱了40g,把它切碎一點點,但也不用太碎!
把蒜拍爛、切碎!然後熱鍋倒油,下蒜沫,再倒入豆豉,翻炒幾下,炒出香味就可以出鍋了!
在炒好的豆豉裏,我又加了20g的老乾媽,3勺生抽(注意看下我的勺子🥄喲,不是大勺子),拌勻
準備好蒸魚的盤子,放幾片姜,把醃好的鱸魚放在上面,在魚身上再放幾片姜(我在魚背又切了幾刀,魚嘴裏也塞了一片姜,哈哈)
把調好的豆豉醬淋在魚身上,再撒些葱段!上鍋,開蒸……(水開後在放進去哈)
一不小心蒸了15分鐘,因為接了個電話,忘記關火了,這個大小的魚,蒸10~12分鐘應該就差不多了!
不用再單獨淋油了哈,出鍋就可以開吃了,美味又下飯!