樸實無華營養豐富之牛肉蔬菜湯

每個暑假帶着孩子們在美國度過，今年安排的有些倉促又是第一次在外租房住沒經驗結果租到的房子廚房也真是夠簡陋的，無奈硬着頭皮也要把我家那三個大胃王伺候好，每天挖空心思既要有營養又要簡單快手，牛肉蔬菜湯依然是首選，無論配面配飯要多好吃就有多好吃

用料  

樸實無華營養豐富之牛肉蔬菜湯的做法  

1. 大力推薦kayanoya蔬菜調料包，純天然無任何化學添加。連平淡無奇難以入口的青菜豆腐湯加了它之後都可以變人間美味一搶而空

2. 牛肉切小丁（我比較喜歡用牛腩或者牛腱）焯水去血末洗乾淨備用，3升水＋蔬菜調料包（沒有就不加）+焯過水的牛肉丁大火煮開後轉中火燉30-40分鐘，關鍵看自己喜歡的熟爛程度

3. 洋葱，土豆，胡蘿蔔，西芹切丁備用。另起一鍋，熱油然後先下洋葱丁和胡蘿蔔丁煸炒到變色出香味（這兩樣蔬菜過油之後營養才會充分釋放）加入土豆丁和西芹丁繼續煸炒到略有變色後加入到湯裏

4. 在湯里加入兩片香葉，我比較喜歡複合的味道所以會加入不同的香料，如果不喜歡的話也可以不加。繼續煮半小時左右直到蔬菜熟爛，如果喜歡吃生脆的感覺也可以縮短時間

5. 起鍋前加鹽調味

6. 起鍋前加黑胡椒碎調味

7. 這碗湯是全家最愛，每次燒多少吃多少一滴不剩

小貼士

－好的牛肉本身就有足夠的鮮味，如果沒有kayanoya蔬菜包的話就直接用水煮，或者高湯也是不錯的選擇
－我比較喜歡多口感的湯，所以喜歡加香葉，黑胡椒碎來調味。如果喜歡簡單口感的話都可以不加，因為西芹和洋葱已經有很濃郁的香味了
－湯裏的蔬菜我用了最經典的幾樣，有時候我回家蟹味菇或者蘑菇之類的菌菇