NO12.火腿蒸鱸魚，鮮得來，孩子補腦，女人補氣，男人補腎

【作品介紹】
難度：★
耗時：15分鐘
評分：8分
介紹：鱸魚刺少，老少皆宜，家中常做。以往是清蒸鱸魚，已經很好吃，這次嘗試加入火腿後，咸和鮮充分融合，成就了這道菜的鹹鮮，個人感覺比清蒸要更入味，更好吃。
【作品營養】
鱸魚：蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等。可以補充兒童腦黃金-DHA，補肝腎、益脾胃，補氣安胎、調節神經系統。患有皮膚病瘡腫者忌食。
火腿：脂肪、蛋白質、十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。可以健脾開胃，生津益血，提高免疫力。氣血不足者，脾虛久瀉、胃口不開者宜食，孕婦、兒童、老年人和體弱者不宜多食，肝腎功能不全者不宜食用。

用料  

NO12.火腿蒸鱸魚，鮮得來，孩子補腦，女人補氣，男人補腎的做法  

1. 三、食材加工
   姜、蒜切片，葱切絲和段兩種，葱絲稍多，火腿切片和絲兩種，一片火腿切絲，魚身單面切十字刀
   四、烹飪過程
   （一）醃製：魚身及魚腹塗抹一層薄鹽，醃製10分鐘。
   （二）搭配：葱段和薑片放入盤中打底，魚放在其上，在魚腹也塞入葱段和薑片，淋少許白酒去腥，魚的每條道口塞進火腿片。
   （三）蒸魚：蒸汽出現後，放入魚，蒸5分鐘後，淋少許醬油，再繼續蒸3分鐘，出鍋擺盤。
   （四）炒料：熱鍋冷油，放蒜片、葱絲和火腿絲煸炒，炒至斷生後倒在魚上，放少許香菜提鮮和點綴。

2. 作品展示

3. 作品系“奶爸味道”原創，歡迎關注微信、下廚房、今日頭條。