夏天來一碗,清熱解暑又美味。
用料
冬瓜 | 500克 |
排骨 | 500克 |
綠豆 | 2小把 |
姜 | 1塊 |
鹽 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
八角 | 1個 |
料酒 | 適量 |
清熱綠豆冬瓜排骨湯的做法
綠豆洗淨涼水泡,泡4個小時。
冬瓜切塊,不用切太小。
a.排骨涼水下鍋,加入適量料酒,1塊姜,一起煮開,把血水煮出來。
b.把排骨撈出來放在大鍋裡,加入兩根蔥、1個八角、1小塊姜,加清水,水要加夠,大火煮開。
c.水開後開小火,加綠豆,一起煮1個小時。
加入冬瓜一起煮,差不多十幾分鍾,冬瓜變透明就好了。
出鍋前加入適量鹽,撒上蔥花。美味即成!清熱消暑又美味。
小貼士
綠豆要提前浸泡4個小時,這樣綠豆才會煮開花,更好吃哦。