用料
糯米3500 | 克 |
粽葉 | 70片 |
五香粉1 | 勺 |
蠔油2 | 勺 |
五花肉1000 | 克 |
鹹蛋30 | 個 |
生抽2 | 勺 |
老抽2 | 勺 |
鹹鴨蛋肉粽的做法
五花肉或者前腿肉2斤,切2釐米大小,放二勺生抽,二勺老抽,二勺蠔油,胡椒粉少許,鹽,雞精,將肉醃半天
幹香菇泡好切片,蘿蔔乾切細,一起炒好備用
花生糯米泡半天,瀝乾水,米里放點油,鹽,生抽伴勻
粽葉提前一天洗好
可以整個
我分別包了板栗肉粽與鹹鴨蛋肉粽
小貼士
糯米7斤,花生米1.5斤,粽葉三把78*2片,蘿蔔乾一斤,香菇幹半斤,前腿肉2斤,鹹鴨蛋黃30個,板栗3包
下次調整糯米六七斤,一斤花生米,2斤肉,糯米 花生米早上泡,肉醃半天,香菇干與蘿蔔乾炒好