用料
| 糯米 | 適量 |
| 粽葉 | 適量 |
| 麻繩 | 適量 |
| 五花肉 | 適量 |
| 香菇 | 適量朵 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 乾貝 | 適量 |
| 鹹蛋黃 | 適量 |
| 滷肉配料 | 適量 |
| 紅蔥頭 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 當歸 | 適量 |
| 草果 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
鹹蛋黃燒肉粽的做法
把買回的新鮮粽葉用小蘇打水煮軟，撈出來泡在涼水裡，拿洗碗布一片一片洗乾淨，剪掉粽葉蒂，備用
這是滷好的五花肉
乾貨
紅蔥用油爆香，生抽，老抽，十三香，香菇，乾貝，蝦仁，海蠣幹，滷肉剩的湯汁 倒入濾幹水分的糯米攪拌均勻，在試下味，不夠鹹可以多加點鹽調下味（要稍微鹹點，煮的過程中會變淡）
現磕的鹹蛋黃
先放一點糯米在吧謝謝配料放到中間，再把糯米填滿
這是包好的成品
煮最少兩個小時
這是出鍋的樣子
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