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巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:2.8W
巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖

新年第一份甜品，給2021年一個甜蜜的開始～
用黑麥手抓餅皮做撻皮，省時省力。
無糖酸奶代替乳酪和奶油，低脂低卡，清爽不會膩。
全部熱量400大卡左右（脂肪主要來自手抓餅皮），早上一口氣吃點一個也不用有負擔哦！

用料  

配方一（藍莓撻）
黑麥手抓餅皮 60克（1張，根據容器大小切掉了多餘部分）
雞蛋 1個
自制無糖酸奶 100克
赤蘚糖醇（不控糖粉話可用白砂糖） 15克
玉米澱粉 8克
藍莓 30克
糖霜 適量
配方二（雙莓撻）
手抓餅皮 1張
雞蛋 1個
無糖酸奶 60克
玉米澱粉 4克
赤蘚糖醇 15克
草莓 5個
藍莓 20克
糖霜 適量

巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法  

  1. 手抓餅皮不用解凍，緊密貼合在鑄鐵鍋裡（直徑14cm，也可以用披薩烤盤，不用抹油），切掉多餘部分。烤箱預熱200℃。

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第2張

  2. 酸奶、雞蛋、赤蘚糖醇混勻，倒入鑄鐵鍋鍋中。

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第3張

  3. 均勻放入藍莓，200℃烤25分鐘。

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第4張

  4. 稍稍冷卻，篩糖霜。

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第5張

  5. 藍莓撻完成～

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第6張

  6. 雙莓撻。為了防止烤制過程中撻皮周圍縮得厲害，多加了一個步驟：手抓餅貼在鑄鐵鍋表面後切掉多餘部分，用叉子在底部扎孔，然後蓋油紙，壓上派石，200℃烤了五六分鐘。

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第7張

  7. 撤掉派石，放入草莓、蛋奶液、藍莓，繼續烤20-25分鐘。篩糖霜。

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第8張

  8. 烤熟的草莓像直接吃草莓醬，甜美～

    巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第9張
Tags：酸奶 藍莓 草莓 爆漿 無奶油 巨無霸
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