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Scrambled eggs 西式早餐炒蛋🥚🥚

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:1.88W
Scrambled eggs 西式早餐炒蛋🥚🥚的做法步驟圖

小夥伴們肯定都有在酒店吃自助早餐的經歷
不知道你們有沒有留意過酒店的炒蛋和自家做的簡直不像一道菜😳😳
還記得小時候第一次在酒店吃到這種西式炒蛋時 曾有一段時間堅信這就是另一種形式的水煮蛋（天真臉:-)）
直到最近本人才瞭解到真正的做法 這種西式炒蛋比普通炒蛋口感軟嫩溼潤～相信小孩子們一定會喜歡 而且做法簡單相當適合家庭烹飪～
最後有本道菜的小tip 大家一定要留意哦🤓

用料  

雞蛋 3個
奶油 25ml
牛奶 25ml
鹽 適量
歐芹碎 適量

Scrambled eggs 西式早餐炒蛋🥚🥚的做法  

  1. 雞蛋與兩種奶（牛奶與奶油）置於同一碗中 攪打均勻（使用蛋抽攪打更佳，因為個人感覺比使用筷子更加省力～）打勻後加入適量鹽調味。

  2. 鍋儘量燒熱（不然會粘鍋 使用不粘鍋的忽略🐶）之後加油和少量黃油（黃油味道更佳 不喜歡可以不加哦）小火 蛋液下鍋 用筷子不停攪拌（不然會得到蛋餅一枚😳）期間加入歐芹碎 炒至雞蛋成型即可！！成型即可！！

小貼士

要想蛋做出來嫩滑溼潤 要點有三個：
1 牛奶和奶油一定不要過量 否則影響雞蛋成型
2 雞蛋一定要完全打散（即完成後沒有白色蛋白夾雜在其中）不然會影響口感
3 注意烹製時間 炒至雞蛋成型即可！不然水分流失口感大不如前哦～

Tags：西式早餐 Eggs 炒蛋
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