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不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:2.15W
不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖

依然是手殘黨福音的操作，省時間省材料，還是那句話，好吃不矯情。

用料  

雞蛋 最近挺貴的咱們不用放
普通麵粉 高筋也行500克
白砂糖 45-60克足夠了
鹽 3克想甜加點鹽
酵母 鮮的15克乾的5克
什麼油都行，香油就算了 30克
水或者牛奶，您想放可樂都行 250-270克

不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法  

  1. 我隨便放的亞麻籽油，您可以玉米油、橄欖油、山茶油……都放一起，水上下20克預留

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第2張

  2. 揉成光滑麵糰，最好出膜，實在出不來，就多揉會兒，越光滑越好，分成小劑子整理成小圓球。大概50～60克左右一個就行您隨意，擺放到盤子裡時，小麵糰下面蘸點乾粉，防止粘連。

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第3張

  3. 蓋上發酵布（目的別讓麵糰吹乾）室溫靜置半小時到40分鐘（看您家室溫情況）狀態就是感覺漲大了些，但是還有彈性，用手指頭在圓球中間戳👇個洞，輕輕拿起來，用左右手兩個手指頭擴大一下這個洞……單手拍不了視訊，各位腦補一下。盤子裡一定撒粉再次擺放好，繼續蓋上發酵布靜置25分鐘到半個小時。

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第4張

  4. 如果您用發酵箱，溫度35度 溼度70% 時間20分鐘 拿出來做上面的操作，再放回去 還是這個設定，再來20分鐘。

  5. 發酵好的生坯中間的洞已經保持的很好啦，起鍋，多放油。咱們準備開炸

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第5張

  6. 油溫得高些，手放上去的感覺熱氣兒挺足，就可以下生坯了，一面金黃再翻面。

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第6張

  7. 火隨時調整，油溫太高，炸不透，外頭上色容易過火

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第7張

  8. 炸好之後蘸上糖粉，不蘸糖的可以切開做三明治。

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第8張

  9. 您說是不是挺簡單的？這個麵糰還能包上火腿腸給自己做個雞腿🍗形狀的老式熱狗。

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第9張

  10. 別流口水了，還不趕緊去做了給我交作業……

    不用烤箱沒黃油普通麵粉一次發酵簡單整形也能擁有的甜甜圈的做法步驟圖 第10張

小貼士

1.給盤子裡撒粉，就是防止粘連，別捨不得撒
2.擺放時拉開距離，太緊湊發起來你根本下不去手
3.一次發酵就是為了方便手殘黨，進階的小夥伴，該加燙種加燙種，想加老面加老面，您也不差我這個方子，和手殘黨聊整形，那就是天方夜譚，我主要為了便民服務，手下留情勿噴哈。

Tags：甜甜 烤箱 整形 麵粉 黃油
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