用料
| 雞小胸肉 | 3塊 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 胡椒 | 適量 |
雞胸肉的嫩滑又營養的簡單做法的做法
雞小胸（個人感覺比大胸嫩）切片或者絲，去掉筋和膜
把調料放進去拌勻醃製，時間自己安排，當然久一點更入味，短一點也好吃。我經常吃的時候才想起來醃，所以都是醃十分鐘就下鍋了
水燒開，肉下鍋快速撥散，力爭每一塊肉都能受熱均勻，等水再次燒開肉全部變白後立即撈出，不要煮太久
撒上自己喜歡的料或者蘸萬能辣椒蘸料會更好吃，我撒的是孜然芝麻，好想吃辣椒油……
老媽吃完了，剩下的可以拌辣椒油了，哈哈！太好吃了！
小貼士
如果怕掌握不好火候煮老，醃的時候可以加雞蛋清，我是因為雞蛋黃沒辦法消耗扔了又可惜就沒用，還可以加小蘇打，但擔心小蘇打破壞營養就沒加，不介意的朋友可以加上這兩種材料，會更容易掌握
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