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毛毛蟲乳酪麵包小美版

欄目: 廚師機食譜 / 釋出於: / 人氣:3.25W
毛毛蟲乳酪麵包小美版的做法步驟圖

用料  

奶油乳酪 100克
冰糖粉 40-45克
牛奶 10克
蛋黃 5克
麵包粉 200克
酵母 3克
全蛋液 20克
冰牛奶 130克
2克
黃油 25克

毛毛蟲乳酪麵包小美版的做法  

  1. 🌟乳酪餡:
    主鍋裡放入奶油乳酪100克,冰糖粉15-20克,牛奶10克,蛋黃5克!
    設定速度3.5~4攪拌均勻後按圓鈕暫停!將乳酪取出後裝入裱花袋備用

  2. 🌟麵糰做法:
    1⃣️主鍋裡放入麵包粉200克,酵母3克,冰糖粉25克,全蛋液20克,特別冰的牛奶(最好提前冷凍一下)130克
    設定速度從1~3~6慢慢的混合成面絮狀態!

  3. 2⃣️放入鹽2克
    設定揉麵模式2分鐘

  4. 3⃣️放入黃油25克!
    設定揉麵模式9分鐘

  5. 4⃣️將揉好的麵糰取出,分成9份(一份大概41克左右)!用手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘!

  6. 5⃣️將每個麵糰如圖,包入乳酪餡!

    毛毛蟲乳酪麵包小美版的做法步驟圖 第2張
  7. 6⃣️將整好的麵包放入烤箱35度發酵60分鐘

    毛毛蟲乳酪麵包小美版的做法步驟圖 第3張
  8. 7⃣️烤箱預熱180度,將發酵好的麵包表面用羊毛刷刷上蛋奶液!
    放入烤箱烤15分鐘左右!(每個人的烤箱溫度不同,表面上色均勻即可)

    毛毛蟲乳酪麵包小美版的做法步驟圖 第4張
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