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心形椰蓉麵包小美版

欄目: 廚師機食譜 / 釋出於: / 人氣:2.92W
心形椰蓉麵包小美版的做法步驟圖

用料  

麵包粉 200克
20克
全蛋液 50克
酵母 2.5克
2.5克
牛奶 130克
黃油 55克
糖粉 20克
椰蓉 60克

心形椰蓉麵包小美版的做法  

  1. 🌟麵糰:
    1⃣️主鍋裡放入麵包粉200克,糖20克,全蛋液20克,酵母2.5克,鹽2.5克!牛奶100克
    設定速度1-3慢慢混合均勻面絮狀
    然後揉麵模式2分鐘

  2. 2⃣️放入黃油25克
    設定揉麵模式8分鐘

  3. 3⃣️將麵糰取出揉光滑後,分成8個麵糰(每個大概47克左右)整成光滑的麵糰

  4. 🌟椰蓉餡料
    1⃣️主鍋裡放入黃油30克,糖粉20克,全蛋液30克,牛奶30克!
    設定3分鐘/40度/速度1混合

  5. 2⃣️倒入椰蓉60克
    設定30秒/速度2混合均勻取出放入碗裡後可以放入冰箱裡冷凍一下!

  6. 3⃣️然後按上圖整形,
    將整好形狀的麵包放入烤盤內!表面刷上全蛋液後,北鼎烤箱裡放入水,設定37度1小時發酵!

    心形椰蓉麵包小美版的做法步驟圖 第2張
  7. 4⃣️麵包發酵好後,烤箱預熱180度,烤16分鐘

    心形椰蓉麵包小美版的做法步驟圖 第3張
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