做一鍋麻辣香鍋,火鍋底料、雷筍、日晒貢菜、撒尿牛丸、黑虎蝦仁、羊肚菌、香腸、石屏豆皮、鷹嘴豆、胡蘿蔔🥕、藕片,一鍋亂炒,加點兒昆布粉和蠔油,飯遭殃了[破涕為笑]
用普通鍋做也是一樣的哦
用料
油 30克、火鍋底料80克(切碎)雲南獨蒜 1顆、薑片 3-5片、洋蔥20克 | |
雷筍/藕片/胡蘿蔔/日晒貢菜/香腸等食材共350克 、豆皮/鷹嘴豆/黑虎蝦仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克 | |
醬油20克、糖5克、昆布粉1小勺、無新增蠔油5克 幾段大蔥蔥白 |
麻辣香鍋(火鍋底料版)幹鍋的做法
這些用到的食材我們都有開團哦……準備好食材,其實什麼食材都可以,我準備了雷筍(提前焯了水瀝乾切段)/藕片/胡蘿蔔/日晒貢菜(提前泡了十幾二十分鐘)/香腸等食材共350克
豆皮(提前泡好)/鷹嘴豆(提前煮好的)/黑虎蝦仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200
油 30克 大虎火鍋底料80克(建議提前切碎,不然要加長時間炒化,不怎麼吃辣的人建議可以放1/2、1/3、1/4都可以,但是減少了火鍋底料的佐料,自己需要增加油的量,還有鹽或者生抽)
繼續放入雲南獨蒜 1顆切片 薑片 3-5片 洋蔥20克,放入小美主鍋,
設定4分鐘/溫度varoma/反轉速度1,把佐料炒香
放入雷筍/藕片/胡蘿蔔/日晒貢菜/香腸等食材共350克
食材可以根據自己的喜好加進去,把不容易熟的先炒,容易熟的後放
設定4分鐘/溫度varoma/反轉小勺
繼續放入豆皮/鷹嘴豆/黑虎蝦仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克
其實羊肚菌不建議像我圖片上那樣切小,如果要放就放整個的
放入生抽20克、糖5克、昆布粉1小勺、無新增蠔油5克
再放幾段大蔥蔥白
設定4-5分鐘/溫度varoma/反轉小勺
美美噠出鍋
開動吧,五常稻花香有機白米飯🍚準備好啦,整三碗都沒問題😂