用料
釀蝦盅的做法
絲瓜削皮後,切成均等的3釐米長的小段。用小湯勺小心的挖出三分之一的瓜肉,方便一會放入整隻蝦用
沙蝦去頭去殼,留下最後的一節殼和尾巴作為裝飾。蝦背上用小剪刀挑出泥腸,在蝦的中段剪開一小口,尾巴從小口穿過,這樣團好的蝦就能漂亮的立起來了
蒜瓣用壓蒜器壓好蓉
鹽、糖、油、少許的泰式酸辣醬調勻備用
在團好的蝦盅上均勻的覆蓋上蒜蓉醬,入味10分鐘
置上汽的蒸鍋6分鐘即可
蒸好的釀蝦盅倒掉水分,淋上熱油即可
趁熱吃,味道鹹鮮,白口也可吃完的哈