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紅豆沙懶人版（烤箱海氏i7）

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:8.82K
紅豆沙懶人版（烤箱海氏i7）的做法步驟圖

第一次做豆沙，本來是要紗布袋瀝乾水分炒的，但是袋子孔隙大了，沙會漏出來。於是淘寶下單了新紗布袋，發貨後沒想到要三天才能到（浙江到上海我也是服）我的豆沙含水量大，我媽說炒的話至少一個小時以上，兩個人愁眉不展的時候，我說試試烤箱烘乾吧，沒想到成功了。記錄一下烤箱時間

用料  

乾紅豆 300克
糖 50克
玉米油 60克
水飴 25克

紅豆沙懶人版（烤箱海氏i7）的做法  

  1. 紅豆泡水一晚，高壓鍋煮到軟爛，撈出入破壁機加糖油打二十秒（打不動可加少許紅豆水），儘量控一下水份。烤盤墊錫紙，倒入紅豆沙的液體。烤箱中層上100℃下120℃，全程熱風。。每烤30min拿出來從豆沙底部往上翻，注意看豆沙狀態，每個人的豆沙含水量不一樣，它會逐漸變幹，起裂紋，然後拿出來把底部的豆沙翻拌上來，接著烤，持續三到五次。我在第三次的時候倒入水飴，翻拌後繼續烤。第四次烤完就差不多了。

    紅豆沙懶人版（烤箱海氏i7）的做法步驟圖 第2張

小貼士

每個人的豆沙含水量不一樣，有的可能兩三次就能烤好。在每次翻拌的時候自己可以感受到豆沙的體積越來越小，越來越緊實。糖的甜度是淡淡的甜，是我家人喜歡的甜度。

Tags：i7 烤箱 懶人 海氏 豆沙
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