懶人紅豆沙

用料  

懶人紅豆沙的做法  

1. 紅豆洗淨，泡軟（隔夜）。

2. 倒入燜米鍋中，倒入清水，水全部沒過紅豆，選擇快速飯

3. 紅豆熟後，倒入紅糖，蓋上鍋自然降溫，讓紅糖融化。
   我用的手工紅糖，塊比較大，不容易化開。
   如果是普通紅糖可以省去這個時間。

4. 倒入不粘鍋炒制，中間視扒鍋情況加玉米油，玉米油可多可少，多了紅豆更容易出沙。在炒制水分過程中紅豆被攪拌成泥狀。
   然後裝盒冷凍。

5. 加工成成品後，豆沙更漂亮。

小貼士

1.做直接使用的甜品，或裝飾，炒制前的研磨是必須的。
2.當作餡料，這個細膩程度完全可以。
3.我偷懶都是先這樣統一做好，做銅鑼燒時再加黃油研磨一下使用