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蝦油蛋黃醬

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:2.77W
蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃

我是鹹蛋黃控，鹹蛋黃做的點心、料理都很喜歡。做好這個蝦油蛋黃醬放冰箱，炒蟹、炒飯、炒蔬菜都好用！

用料  

油 100克
蝦殼/蝦頭 7只
鹹蛋黃 10個
米酒 少許

蝦油蛋黃醬的做法  

  1. 蝦売洗淨瀝乾，熱鍋放入蝦殼

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第2張

  2. 中小火炸5分鐘

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第3張

  3. 瀝出蝦殼

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  4. 鹹蛋黃用噴霧瓶噴少許米酒

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第5張

  5. 200度烤9-10分鐘

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第6張

  6. 蛋黃磨碎。如果不喜歡有顆粒感，可以用篩子再過濾一遍，使得口感更細緻。

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第7張

  7. 加入蝦油拌勻

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第8張

  8. 裝瓶，放冰箱儲存。

    蝦油蛋黃醬的做法步驟圖，蝦油蛋黃醬怎麼做好吃 第9張

小貼士

做好的蛋黃醬，拌麵、炒飯、做菜都很適合。

Tags：蝦油 蛋黃醬 蝦油蛋黃醬 好吃
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