![貝貝南瓜蛋黃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "貝貝南瓜蛋黃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃")
做芋頭酥的時候想到，貝貝南瓜口感類似檳榔芋頭，沙沙糯糯的，遂製作新口味。
用料
| 糖（油皮） | 30克 |
| 中筋麵粉（油皮） | 150克 |
| 豬油（油皮） | 50克 |
| 水（油皮） | 60克 |
| 低筋麵粉（酥皮） | 120克 |
| 豬油（酥皮） | 60克 |
| 抹茶粉（酥皮） | 10克 |
| 貝貝南瓜（餡料） | 400克 |
| 黃油（餡料） | 30克 |
| 糖（餡料） | 30克 |
| 鹹蛋黃（餡料） | 5個 |
| 奶粉（餡料） | 20克 |
貝貝南瓜蛋黃酥的做法
鹹蛋黃噴白酒，烤箱加熱熟透。
蒸熟貝貝南瓜，用勺子碾碎，加糖粉黃油奶粉拌成餡，要不粘手，可以搓成團。
碾碎蛋黃，和南瓜餡混合均勻，搓成16份小球。
油皮材料混合，揉出手套膜，醒發半小時後均分8個小球
油酥材料混合後均分8個小球。
油皮球包裹油酥球，開酥兩次。
油酥卷中間切開，擀成16個麵皮，包裹16個餡料球。
烤箱預熱，170度烤半個小時。
出爐包裝。
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