無油 快手 砂鍋白菜豆腐

家有小糖人兒，變著法兒的做少油少鹽的菜。這個適合冬天外面下著雪，暖暖的來上一鍋，還不怕發胖。但是因為有豆腐，尿酸高的人不建議嘗試。

用料  

無油 快手 砂鍋白菜豆腐的做法  

1. 蔥切段、薑切片、海米冷水泡一下（洗一下雜質）。均勻碼放在鍋最下層。粉絲涼水泡軟備用。

2. 北豆腐或者韌豆腐，切塊。鋪在蔥姜海米上。（總之就是買適合燉煮的豆腐。不要買特嫩的那種涼拌豆腐或者日本豆腐。）

3. 白菜切塊，碼在豆腐上。

4. 加冷水，與白菜齊平或者稍微少一點。蓋蓋兒中大火煮開。加入泡軟的粉絲。碼白菜上面。繼續煮，如果水足夠多，可以不蓋蓋子。把粉絲煮軟，就可以了。關火放鹽，也可以少點一點香油，因為我不愛吃香油，就沒放。

小貼士

不建議用鐵鍋，首選砂鍋，沒有的話，玻璃的也行，實在不行就用不粘鍋。一定要不粘的鍋，因為豆腐可能會粘底。火候控制好，別開太大，砂鍋容易噗鍋。