紅薯紅糖黑芝麻煎餅

最近這段時間忙著減肥，但是天生就喜歡美食，尤其甜食，以前不喜歡吃紅薯，但是因為減肥愛上紅薯的味道，每天都在變著方法做紅薯餐，就想到了這道甜點

用料  

紅薯紅糖黑芝麻煎餅的做法  

1. 先把紅薯蒸熟，用微波爐烤熟也可，如果用微波爐，2個左右的紅薯高火6分鐘左右，我是用阿迪鍋蒸熟的，因為蒸的紅薯含水要比烤的多

2. 把蒸熟的紅薯用勺子碾碎，再依次少量的新增糯米粉，直到和成紅薯麵糰，軟硬適中，在新增2到3勺玉米粉，接著和麵團，把和好的麵糰擀成一個長條，然後揪成一個一個的小團，用手把小團搓圓按扁，

3. 製作黑芝麻糖心，先把黑芝麻在無油無水的鍋裡炒熟，把炒熟的黑芝麻和紅糖拌一起，我用的是自己家做的桂花紅糖，有濃濃的桂花味道，特別香甜

4. 把做好糖心放入按扁的小團中心，

5. 放好糖心的小團裹好，按扁，成餅的形狀，

6. 煎鍋裡面放少許油，預熱，然後把小團下鍋，煎到兩面金黃，就可以出鍋了，但是因為紅薯很軟，最後煎到兩面都有點硬硬的出鍋才好吃

7. 出鍋擺盤，就可以品嚐了

小貼士

加了糯米粉的紅薯比普通麵粉好吃，因為糯糯的，有嚼頭
糖心可以用紅糖芝麻，也可以用紅豆沙和綠豆沙花生醬代替，麵皮也可以用紫薯南瓜土豆代替