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用料
牛排 | 一片=100g |
橄欖油 | 隨便抹抹 |
鹽 | 可加可不加 |
微波爐牛排的做法
牛排是冷凍的,放常溫一段時間解凍,也可以放微波爐解凍模式,買的靜醃牛排所以可以不自己調味,也可以自己加點黑胡椒鹽啥的(我想說我買的檸檬海鹽胡椒研磨瓶太特麼難用了🙄),兩面抹上橄欖油
空碗先放微波爐裡轉1-2分鐘燒熱,我開了微波爐最大功率600w,然後下牛排,每面轉1分30s,碗上加蓋等3分鐘,就開啟吃
(這麼設定是因為之前看牛排祕籍說煎牛排要空鍋燒熱,大火短時間煎,外層迅速焦化裡面嫩嫩的鎖住肉汁,然後靜置三分鐘讓牛排收肉汁)
(我之前已經做過一次一面轉了2分30s已經過頭了,肉很硬,這次先轉了一分鐘發現還很生,所以繼續轉了30s然後翻面)
拿出來後牛排基本熟了,但是中間區域還是會有點生,微波爐有個問題,我下的牛排明顯受熱不均,邊緣是熟的最快的,如果中間也熟邊緣就已經硬了。而且後面靜置的三分鐘沒有起到收汁效果。我先吃掉了外面大部分,還是挺嫩的,中間區域的又各轉了15s才下口。
ps:我比較喜歡熟的肉...牛排最多接受5分熟
小貼士
剩下的兩塊我決定老老實實切小塊煮咖哩試試...