材料合照
土豆去皮
切滾刀塊
鴨肉洗淨
鴨肉先幹鍋去水分(不用焯水)
爆香姜蒜
放入鴨肉大火爆炒
加適量生抽和白酒爆炒,直到變顏色,時間儘量久一點
放入土豆爆炒3分鐘
加清水,一個八角。大火煮開,蓋上鍋蓋,轉中火7分鐘,至土豆軟爛
湯汁粘稠,加適量糖鹽,3塊南乳
繼續加水,放青菜,煮熟
放入切好的香菜和香蔥,加點醬油,花生油,攪拌均勻,關火
成品,好吃
土豆比較吸水,加青菜煮要多加水,不能煮幹