南瓜蒜蓉蒸排骨

作為廣東人的我，嫩滑入味、蒜香濃郁的蒜蓉蒸排骨就是我的最愛～

用料  

南瓜蒜蓉蒸排骨的做法  

1. 排骨放在水籠頭下慢慢沖洗15分鐘，然後放入清水裡淨泡30分鐘，直到排骨裡的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。然後撈起控幹水分。

2. 蒜末加熱油激發出香味，加入鹽、白糖、生抽，蠔油，料酒攪拌均勻倒入排骨中，加入玉米澱粉，抓勻，靜置30分鐘以上。
   

3. 
   南瓜切成塊擺成也一個圓，排骨放中間，水開上鍋大火蒸25分鐘。一盤香噴噴的清蒸排骨就做好啦！出鍋後撒上蔥花，趁熱起筷。