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自制豆腐腦、豆腐（內酯）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.78W
自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖

用料  

黃豆 180克
清水 1500克
內酯 3克

自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法  

  1. 黃豆泡一夜。（如果室溫高就放冰箱，防止黃豆泡餿了）

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第2張

  2. 將泡好的黃豆加1500ml水放入破壁機（我分三次打）

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第3張

  3. 打三分鐘

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第4張

  4. 打完的豆漿分次過濾擠掉豆腐渣。

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第5張

  5. 開火煮豆漿，煮開後撈出浮末再中火煮三分鐘關火（全程不需要攪拌，不要離開，防止溢位來）

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第6張

  6. 另，內酯倒入電飯鍋，加大概10g冷水攪拌均勻備用。

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第7張

  7. 煮好的豆漿等兩分鐘，大概80度，倒入電飯鍋內，電飯鍋開保溫等25到30分鐘就成型了。

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第8張

  8. 出鍋豆腐腦。（自己調料就可以吃了）

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第9張

  9. 舀入加紗布的磨具後壓一下重物等半小時。（想吃老點的就壓重點）

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第10張

  10. 豆腐成型了

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第11張

  11. 用平底不粘鍋烹飪

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第12張

  12. 。

    自制豆腐腦、豆腐（內酯）的做法步驟圖 第13張
Tags：豆腐 內酯 豆腐腦
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