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自制豆腐腦和豆腐(內酯版)

欄目: 電飯煲食譜 / 釋出於: / 人氣:2.9W
自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖

豆腐腦和豆腐是親密的好夥伴,這個方子裡先有豆腐腦,再有豆腐。超級喜歡吃豆腐,疫情期間外面沒有賣豆腐的不開心!但是,不要緊,自己做著吃!

這裡需要用到的家電器具為豆漿機、煮鍋、電煲。

用料  

黃豆 150克
1300毫升
內酯 1包
水(稀釋內酯) 20毫升

自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法  

  1. 所有原材料大彙總~~~

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第2張
  2. 取150g黃豆,洗淨,泡一晚上。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第3張
  3. 泡好的豆子~~~用清水再洗一次,挑出壞掉的豆子。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第4張
  4. 將挑選好的豆子放入豆漿機,加入1300ml的水,選擇果汁模式多打幾遍,保證細膩。我的豆漿機是九陽的,打了3遍。注意⚠️:不要選豆漿模式,這裡要打生豆漿,如果你的機子可以打生豆漿,就選擇生豆漿模式。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第5張
  5. 將打好的生豆漿進行過濾,除掉渣滓。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第6張
  6. 開大火煮沸煮熟,建議多煮些時間。注意⚠️:一定要攪拌,不然容易撲鍋。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第7張
  7. 將過濾好的豆漿倒入電飯煲內桶,用20ml清水稀釋內酯,倒入電飯煲內桶,攪拌均勻,濾出浮沫。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第8張
  8. 放進電飯煲,開保溫模式10分鐘,豆腐腦就做好了。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第9張
  9. 10分鐘後,嫩滑的豆腐腦就做好了~~~下面就是做豆腐的步驟了。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第10張
  10. 將電飯煲裡的豆腐腦盛入模具中,蓋上蓋子,用重物壓實1-2小時。

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第11張
  11. 鐺鐺鐺,豆腐好了…

    自制豆腐腦和豆腐(內酯版)的做法步驟圖 第12張
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