用料
涼拌青蘿蔔海蜇頭的做法
海蜇頭浸泡一天一夜至無鹹味,注意換水 。瀝乾水份備用。
青蘿蔔擦絲,用少許鹽醃製半小時,出水後把水份擠幹。
蘿蔔絲和海蜇頭拌勻,加入鹽,生抽,少許醋,糖,胡椒粉拌勻。蔥花和蒜末撒在最上面。
熱油鍋,爆香花椒,花椒撈去。熱油把最後撒上去的蔥花和蒜末爆香,拌勻。開吃。配小米粥和大米粥都很搭噢。