網上鹿肉很多,第一次買到了食用級的♣️梅花鹿肉,真是人間美味啊~肉質細膩,入口後還有一股淡淡的奶香味,據說是肉類中蛋白質含量最豐富的,巨贊👍
用料
鹿腩肉 | 250克 |
大蔥 | 1根 |
生薑 | 少許 |
蒜頭 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
食鹽 | 適量 |
傳說中的梅花鹿肉 蔥爆鹿肉的做法
將大蔥、生薑切絲,蒜切小片,鹿肉切成肉片
在切好的鹿肉中依次加入生薑、蠔油、生抽、蛋清和食鹽
給鹿肉做個按摩,將配料和鹿肉充分攪拌均勻,醃製10分鐘
熱油後將醃製過的鹿肉倒入鍋中,翻炒均勻待肉變色後,放入切好的大蔥和蒜片繼續翻炒,炒制大蔥微軟後加入少許食鹽調味,即可出鍋
一道色香味俱全的蔥爆梅花鹿肉就出鍋啦
小貼士
肉肉冷凍後要自然解凍哦,據說這樣可以保證肉的最佳口感