（紅糖）冬瓜茶

家裡種了大冬瓜，切開後用來煲湯和燜煮，怕放久了會壞掉，剛好看到育兒公眾號推薦夏季喝冬瓜茶解暑，立馬動手做起來。

用料  

（紅糖）冬瓜茶的做法  

1. 冬瓜連皮帶籽洗乾淨，切成塊，放在砂鍋裡。

2. 加入紅糖，拌一下。天氣比較熱，我蓋上蓋子放在冰箱裡靜置一小時，醃出水份。

3. 這是醃好的狀態，很大的紅糖味，基本上聞不到冬瓜味-…-！

4. 大火煮開後，用中小火慢慢熬，熬了一個多小時，變濃稠了就可以過濾裝瓶。過濾時用的是濾網，稍稍擠壓出汁，剩下的渣沒有立即扔掉，用濾網兜著，過一會還會再出汁。

5. 裝在無油無水的乾淨瓶子裡。直接嚐了一小勺，太甜了。。。放冰箱冷藏起來，用涼開水兌了以後喝，味道比較好，只有很淡很淡的冬瓜味，紅糖味很濃。（下次再試試換成冰糖）

6. 煮了一鍋沒加糖的冰粉（白涼粉），然後加了幾勺紅糖冬瓜茶，太好吃了😋 做好後家裡人每人一碗，瞬間光碟。

小貼士

1.冬瓜皮最好要保留，解暑，廣東人煲冬瓜湯都是不去皮的。
2.用冰水衝調更好喝！
3.如果不喜歡太重的紅糖味，可以將紅糖換成冰糖。