冬瓜糖

用料  

冬瓜糖的做法  

1. 冬瓜去皮去瓢去經

2. 切成寬1cm條狀

3. 用1500g水，勾兌25g生石灰（食品級）
   攪拌後放入冬瓜條

4. 寖泡12小時以上，我泡了15小時（泡時間的長短根據冬瓜條的大小）反正要把冬瓜條泡發硬

5. 1⃣沖洗冬瓜，再用清水寖泡3小時（中途換一次水）
   2⃣放入鍋中，沸水煮5--10分鐘（根據冬瓜條的大小）
   3⃣煮後晾乾（晾了7個小時）

6. 一層糖，一層冬瓜，放進冰箱冷藏2天

7. 把糖水和冬瓜條一起倒入鍋中煮（大火），要不停的翻動

8. 火太大，注意觀察，後面一定要小火，翻動的要快

9. 成品出鍋😁