海鱸魚丸小美版

用料  

海鱸魚丸小美版的做法  

1. 海鱸魚兩大條，去鱗片備用，不用開腹。蔥、姜、水入鍋，1分鐘速度8打成細膩的蔥姜水。

2. 魚從背後開刀片出魚排

3. 用你的手摸過去，把嵌在肉裡的刺拔掉。

4. 剩下漂亮的魚骨嘻嘻

5. 去掉魚皮入鍋，過程沒拍到，那就靠自己啦哈哈

6. 3分鐘/速度8打成魚泥

7. 加入蔥姜水和其他輔料，5分鐘/速度3攪上勁

8. 出鍋是這樣滴

9. 喜歡勁道的魚丸，開水入鍋下魚丸煮至飄起，喜好嫩滑的70度煮至飄起，具體時間看魚丸大小而定，浮起來就可以了