春天的頭茬韭菜就是香啊，有“春菜第一美食”之稱，炒什麼都好吃，可以炒雞蛋，炒蝦仁，炒乾子，炒螺絲，炒粉皮，做春餅，炸春捲，包餃子……
用料
春韭炒卜頁的做法
卜頁切絲，韭菜2cm長的斷。
鍋熱了放油（油比炒別的菜多點，卜頁和韭菜都是吃油的菜），撒點鹽，將卜頁倒入翻炒半分鐘，加點開水讓卜頁滋潤1分鐘。
倒入韭菜翻炒，看到韭菜斷生了，撒一點點糖（黃豆大小）就可出鍋了。
小貼士
韭菜做菜就是鹽要少放，韭菜本身是含鈉的素菜，無論炒什麼它都是最後放，放早了容易黃。(ಡωಡ)hiahiahia
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