畢業論文終於搞定了，心情愉悅😜，臨時決定寫個菜譜給朋友分享一下，也是第一次寫。這個菜第一次吃是在飯店，覺得很好吃，然後回來老媽自己摸索了一下做過幾次，後來又在飯店後廚看師傅做過，這次自己嘗試了一下，感覺味道不輸飯店，家裡人都很喜歡吃，簡單又好吃😋（因為只是在群裡給朋友分享了一下我在做菜，所以很多沒有拍全，成品也沒好好拍，主要步驟還是看文字）
用料
| 卜頁 | 4張 |
| 幹辣椒（或小米椒） | 8個 |
| 蔥 | 2根 |
| 大蔥（或洋蔥） | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 食用油 | 適量 |
| 食用鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2大勺 |
蔥油卜頁的做法
卜頁切絲，在鍋中放入涼水，下卜頁，加鹽、香葉、八角、桂皮，煮出香味後再煮一會，卜頁變嫩滑了，撈出備用，水倒掉（主要是讓卜頁變的嫩滑，香料入味）
熱鍋涼油，燒熱後倒入花椒炸到有香味後撈出（因為我爸對花椒有陰影所以我直接撈出來，也可以和蔥薑蒜一起，不用撈出）
蔥薑蒜下鍋爆香
鍋中倒入涼水，倒生抽煮沸
倒入煮好的卜頁，放入適量鹽（鹹淡需要自己調，我實際最後生抽倒得比圖裡的多），多煮一會才能入味
煮完後撈出，鋪上切好的幹辣椒和蔥。鍋中下入涼油，待油燒到冒煙了用勺子撈出後澆在蔥上（蔥油的精髓）就完成啦～～
補一張成品圖～
小貼士
1.卜頁要多煮才能入味
2.鹹淡需要自己調，多嘗就知道了
3.最後澆的油一定要燒熱才會有刺啦刺啦的聲音
4.澆油的勺子一定要擦乾！不然油會濺出來燙傷自己！切記！
烹飪屋
