按理說這道菜應該用鐵板裝,應該是黑椒鐵板豆腐,沒鐵板少了個鍋氣,如果有鐵板的小夥伴,在鐵板加熱後當上黃油立馬放上菜就行。
用料
老豆腐 | 1塊 |
洋蔥 | 半個 |
蟹味菇(除了平菇什麼菇都可以) | 1盒 |
甜椒 | 1個 |
味好美黑椒醬 | 適量 |
鹽 | 適量 |
水 | 適量 |
油 | 適量 |
黃油(有鹽無鹽都可以) | 10克 |
黑椒燒豆腐的做法
豆腐用廚房紙吸乾水分,切麻將大小的厚片,小火煎炸涼麵金黃備用
一定要小火哦,不然容易胡
洋蔥 甜椒切條,蟹味菇處理乾淨,熱鍋涼油先洋蔥煸炒出香味,加入蟹味菇 甜椒翻炒,加入味好美黑胡椒醬炒到軟,加入剛煎好的豆腐 少量水翻炒
臨出鍋前加入適量鹽 10g黃油翻炒出鍋(加黃油是為了增香,這一步加黃油應該是在鐵板上而不是直接加在菜裡,家裡沒有鐵板所以湊合吧)
完成