黃哈兒湯鍋魚片毛血旺

主料：魚片 250g、血旺 200g、熟五花肉 50g、毛肚 50g、火腿肉 50g、肥腸50g、豆芽 200g、土豆片 100g、藕片 100g
輔料: 幹辣椒 30g、乾花椒 10g、色拉油 200g、白糖 3g、味精 12g、鹽 15g、水 1200g
調料：黃哈兒超級麻辣醬 120g、黃哈兒重慶火鍋料 50g、黃哈兒調味粉 15g、黃哈兒飄香油 50g

用料  

黃哈兒湯鍋魚片毛血旺的做法  

1. 1.主輔料焯水：鍋內加水加鹽、將豆芽、土豆、藕片焯水打底，血旺、熟五花肉 、肥腸、火腿肉焯水墊底待用；

2. 2.底湯製作： 加水燒開後加黃哈兒超級麻辣醬、黃哈兒調味粉、黃哈兒重慶火鍋料以及鹽、味精、白糖燒開熬煮待用；

3. 加料淋湯：湯燒開後下魚片、毛肚起鍋淋上；

4. 4.熗油出品：鍋內加油，下幹辣椒、乾花椒炒香變色後淋上，撒芝麻後底座加熱即可；