擼啊擼串兒の冷鍋串串

最近吃得有點多，嗝～～～～

用料  

擼啊擼串兒の冷鍋串串的做法  

1. 竹籤消毒，竹籤放入鍋中，加水燒開，煮幾分鐘後撈出放進冷水中浸泡。

2. 各種食材處理乾淨，切片或者改刀。番茄是加到湯底裡的，切好之後另外放一個碗。

3. 我買了土豆（切薄一點）藕片（建議切成小方塊形狀，不然竹籤穿不進）火腿腸 肉丸 蝦 香菇 西蘭花 豆皮 鵪鶉蛋 黃瓜 木耳，自己喜歡吃什麼就買什麼咯～～～

4. 然後穿成串備用。

5. 鍋中加水，適量鹽燒開，將所有食材汆熟，撈出放入一個大的容器，比如盆之類的。

6. 熬煮好之後將湯底倒入串串中，撒一點白芝麻蔥花的（今天要做兩鍋來不及放了），冷卻泡至入味。不辣的直接買的清湯底料，放油炒蒜，加底料，番茄片，然後加湯或開水，適量鹽煮幾分鐘倒入串串盆中。

7. 熱鍋冷油，油熱後小火放薑片，大蒜，炒出香味，放香料，幹辣椒，花椒炒香，放西紅柿炒香炒爛，再加豆瓣醬炒出紅油，加開水，適量鹽，大火燒開，轉中小火熬煮七八分鐘，讓湯底出味，倒入串串盆中。這次忘記拍了，這張圖片是上一次做串串拍的圖。

8. 一鍋辣的。

9. 一鍋不辣。

10. 勸君再來一點冰闊落……腸胃不好的人慎重！！！

11. 布衣桑飯

12. 可樂終身

小貼士

想加快湯底冷卻，可以提前用保鮮袋裝1/3袋水，冷凍成冰，放到熬好的湯底中，保鮮袋要厚一點，竹籤被戳到破了水就流到湯底了。