俗話說，靠山吃山，靠海吃海
在靠海的汕頭長大的我
必須一週有一兩餐海鮮才能存活
魚，首要新鮮
簡單的烹煮
只是想吃到魚的鮮甜
而這就是我喜歡吃魚的原因
魚➕普寧豆醬➕蔥姜芹菜
烹煮而成的魚
那就是家鄉的味道
媽媽的味道呀~~~
用料
| 魚(雞腿魚)(其他海魚也可用同種方法烹煮:如龍舌等) | 4 條 |
| 姜 | 隨意 |
| 蔥 | 1 根 |
| 配料小芹菜 | 1根 |
| 普寧豆醬 | 半勺-一勺 |
豆醬雞腿魚的做法
洗料:將魚洗淨，注意腹部的沙洗乾淨。可以加點點鹽抹在魚表面，醃一醃。但我個人更喜歡魚自然的鮮甜，所以有時候不加鹽。
備菜:醃完把鹽洗掉，姜切絲，用刀把蔥和芹菜拍一拍，再切段。
開火:鍋內放油，等油熱再下魚煎一煎，油熱煎魚才不粘鍋啦。(可下薑絲試油溫，如果有聲音滋滋滋或泡泡，就說明油熱了。如圖所示)
煎魚:油熱下魚煎，記得蓋上蓋子。(煎魚是很驚天動地的故事) 噼裡啪啦的聲音漸小，翻面煎。(因為還要煮，所以煎一下下就好。)兩面都煎了一遍就可以加水啦。
主角來了:普寧豆醬(這道菜的靈魂:提鮮提味)
加水後，下適合自己口味的豆醬(半勺到一勺)，下備好的姜和蔥，芹菜。蓋上蓋子煮呀煮...
大概兩三分鐘後就可以聞到，蔥和芹菜的味道，這時候看到他們沸騰了就可以出鍋啦！
小貼士
1. 魚肚子洗乾淨。
2.煎魚時，油必須熱。記得蓋蓋子，不要被濺到油。
3.普寧豆醬:靈魂。
4.不接受批評不接受懟，喜歡的就看，不喜歡滾蛋。純屬記錄自己做菜開心的時光以及分享做菜的快樂。
鍵盤俠要挑刺，前面出門左拐謝謝！
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