大白菜秋冬季吃最好，大白菜，原產於我國北方，現在南北各地均有栽培。含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸，尚含豐富的維生素。有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用，為清涼降洩兼補益良品。
用料
| 白菜 | 適量 |
| 五花肉 | 適量 |
| 生抽 | l小勺 |
| 土豆(或幹豆腐) | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 大料 | 少許 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 油 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 雞粉 | 1小勺 |
東北家常菜，大白菜燉土豆，大白菜燉幹豆腐的做法
大白菜切菜切兩半。
切成寬條
切完放到盆裡，放水用鹼面一大勺泡10分鐘，能去濃藥哦，再洗三遍即可。
切土豆片，蔥花，姜
鍋內放入油，五花肉，蔥花，薑片，炒出香味。
放入大白菜，大白菜炒軟再放點土豆。(或幹豆腐)
放入1小勺白糖，為了提鮮，千萬別放多了，一點點即可，再放點生抽，十三香，大料，放入水或(骨頭湯更好哦)，水量和大白菜一平就可以了，再放適量的鹽，中大火燉不用蓋鍋蓋哦。燉熟即可。
很香有營養。
白菜燉幹豆腐，燉時少放一點鹽，因為幹豆腐有鹹味，大白菜燉幹豆腐是最受歡迎的家常菜哦。
營養豐富。
小貼士
大白菜的食療作用
1、利腸通便，幫助消化
白菜中含有大量的粗纖維，在促進腸壁蠕動，防止大便乾燥以及促進消化、幫助身體排毒方面都有很好的作用。
2、消食健胃，補充營養
白菜中含有多種維生素以及礦物質元素，經常食用可以增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。另外，專家表示，1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣。
3、防癌抗癌
專家表示，婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。這主要是因為白菜中的吲哚-3-甲醇，能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。
4、預防心血管疾病
白菜可以降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
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