顏值美味可樂雞翅

我們一家子都愛吃美食，我也喜歡研究做美食，調味出適合家人的美食。
可樂，老公特愛，可以說每天一瓶😠兒子有時也想嚐嚐，可是，不宜小孩喝。
索性，做可樂雞翅，就這樣成了我家一月一次的菜品。
可每次做出來顏值都不理想，今天再做，稍加改動，終於出了我要的顏值。
一發圈，朋友要做法的很多，乾脆來發個菜譜，大家交流交流。
這道看似簡單的家常，招待親朋，特別是小朋友，終於可以上桌了！
第一次來發菜譜，有什麼不足之處，請多指教

用料  

顏值美味可樂雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，反面劃兩斜刀（見圖），放入（1份料酒、老抽、生抽），鹽和薑片，抓勻，碼味30分鐘。先翻面面朝下，10分鐘後翻面，再五分鐘後翻面，每次翻面都抓下。

2. 焯水這步沒拍圖。碼好的雞翅放入鍋中，接入沒過雞翅的水，大火燒開，關火，倒出雞翅，溫水簡單沖洗掉血沫，用廚房用紙擦乾水份（不擦，在下一步時你最好戴頭盔😀）

3. 不粘鍋鍋中放油，七成熟放雞翅，正面先朝下（先正面，不易破）（圖為反面），煎至微微發黃翻面，反面微黃又翻面，反覆幾次

4. 煎到一半程度的樣子

5.    

6. 兩面煎至略焦黃後，倒入另一份料酒、老抽、生抽，晃動鍋子，使每一塊雞翅上色。
   再倒入可樂，沒過雞翅，蓋蓋，水開後中小火20～23分鐘（各家灶火力不同）。

7. 我是22分鐘開蓋的，大火收汁，不停翻面，這裡一定要注意，收汁會很快很快。收到沒有圖中泡沫，出現像糖漿的樣子，轉小火，一定小火，十幾秒糖漿少一半時，立馬關火。
   

8. 起鍋，撒上熟白芝麻。吃到吮指舔盤😜

9.   

10. 忍不住多發兩張成品圖
    今天的，不止色澤漂亮，味道也超級贊👍
    兒子是真把盤添乾淨了🤭

小貼士

出色關鍵在，最後收汁一定注意火候，不只是因為怕糊鍋，關乎湯汁上色。汁一定不要太收了。