冬日滋補羊肉湯

用料  

冬日滋補羊肉湯的做法  

1. 買的羊排切小塊，選稍微帶肥一點的，口感比較好，不會柴。羊排冷水下鍋，放一勺料酒煮開後，把羊肉沖洗乾淨，轉高壓鍋，加入南薑片，八角2個，香葉3片，竹蔗塊，水大約羊排的2倍。大火煮開後轉中火，燜煮15分鐘。

2. 15分鐘後開鍋，下切塊的白蘿蔔跟玉米，2小勺鹽，2小湯勺醬油，蓋蓋子，繼續燜煮20分鐘。

3. 枸杞洗乾淨後，放砂鍋裡，把煮好的羊肉湯倒入砂鍋，撒上一點芹菜粒就可以享用啦

4. 羊肉軟嫩好吃，湯水濃郁滋補，冬天暖身必備呦。