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（平底不粘鍋版）三汁燜鍋

欄目: 快手菜 / 釋出於: / 人氣:1.72W
（平底不粘鍋版）三汁燜鍋的做法步驟圖

記錄一下，簡單的家庭版除錯中……

用料：
1. 醬汁：蠔油1勺，番茄醬2勺，黑胡椒醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，李錦記叉燒醬1勺，海天黃醬1勺，
2. 姜，蒜，洋蔥半個，香菜，料酒

配菜：
雞翅，牛蛙，蝦
胡蘿蔔，南瓜，紅薯，土豆，芹菜，蓮藕，切成塊

做法：
1. 蝦去沙線，牛蛙切段，雞翅表面切花刀，姜蒜鹽料酒醃製
2. 平底鍋加熱倒入少許油，放入薑片蒜洋蔥炒出香味，放入胡蘿蔔蓮藕翻炒
3. 將雞翅牛蛙平鋪菜上，加入一勺料酒，一碗熱水。蓋上蓋子中小火燜15分鐘
4. 放入紅薯南瓜土豆塊，蝦，將調好的醬汁均勻淋在食材上，蓋上蓋子繼續燜10分鐘。
5. 翻拌，撒上香菜段出鍋

用料  

紅薯 1個

（平底不粘鍋版）三汁燜鍋的做法  

  1. 炒蔬菜

    （平底不粘鍋版）三汁燜鍋的做法步驟圖 第2張

  2. 肉類鋪平

    （平底不粘鍋版）三汁燜鍋的做法步驟圖 第3張

  3. 出鍋

    （平底不粘鍋版）三汁燜鍋的做法步驟圖 第4張

小貼士

1. 放一碗熱水是因為這幾樣蔬菜在烹飪過程中不易出水，避免糊鍋
2. 肉類應選用易熟類，下次試試大喜大孜然醬醃肉
3. 綠葉蔬菜最好在出鍋前5分鐘左右加入，避免熟爛
4. 燜汁2.  2勺番茄醬，2勺蠔油，2勺黃豆醬，2勺生抽，半勺老抽，半勺澱粉
燜汁3. 沒叉燒醬可以試試黃豆醬，生抽，糖

Tags：三汁 不粘鍋
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