食慾盡開｜傳統印度黑胡椒雞

談起印度菜，
第一印度估計都是咖哩，咖哩和咖哩，
今天一改大家固有印象，
介紹南印度一道傳統的黑胡椒雞，
材料也就需要3種，製作簡單，
但只要吃上一口，就停不下來
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🍃材料：
現磨黑胡椒…2湯匙
薑蓉…約5cm
白醋…2湯匙
鹽和油…適量
雞翅/雞腿/雞胸…1kg
幹辣椒…1-3只（可選）
水…1/4杯
香菜碎…適量（裝飾）
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Good Appetite！
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用料  

食慾盡開｜傳統印度黑胡椒雞的做法  

1. 
   1、雞肉用廚房紙吸乾表面水分，撒上黑胡椒，薑蓉和鹽醃製10分鐘以上
   

2. 2、熱鍋，下油和幹辣椒，微微炒香後放入醃製好的雞肉
   

3. 3、把雞肉表面煎至金黃，倒入白醋翻炒1-2分鐘
   

4. 4、倒入水，蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘即可，最後撒上香菜碎