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超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:5.58K
超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法步驟圖

超快手，消暑神器！

不用生蛋黃也一樣絲滑無冰碴～

兩個宜家正方形保鮮盒（600毫升）加一個6格冰棒模具的量

用料  

愛樂薇淡奶油 780克
煉乳 280克
奧利奧碎（可省略） 適量
抹茶膠囊濃縮液（可省略） 3顆

超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法  

  1. 奧利奧去夾心壓碎（只做原味可省略）；

    一個碗稱量煉乳280克；

    另一個大碗倒入780毫升愛樂薇淡奶油，打發至有花紋（如圖）；

    超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法步驟圖 第2張

  2. 把1/3打發好的淡奶油加入到煉乳裡，大致拌勻；

    再把煉乳糊全部倒到剩餘的淡奶油裡，拌勻；

    把拌好的冰淇淋液倒入冰棒模具，做成原味的奶油冰淇淋；

    超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法步驟圖 第3張

  3. 其餘的冰淇淋液平均分裝到兩個保鮮盒裡；

    一個保鮮盒加入適量的奧利奧碎，拌勻做成奧利奧冰淇淋；

    另一個保鮮盒倒入3顆抹茶膠囊濃縮液，拌勻做成抹茶冰淇淋；

    超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法步驟圖 第4張

  4. 把做好的冰淇淋密封送入冰箱冷凍過夜即可。

    絲滑、美味、簡單的奶油冰淇淋，大人小孩都喜歡～

    超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法步驟圖 第5張

  5. 特別表揚一下愛樂薇淡奶油，室溫28°C，不隔冰水，手動打發，5分鐘以內就打出花紋，全程操作都具有良好的稠度，愛樂薇愛了愛了～

    超簡單—奶油冰淇淋（無蛋黃無冰碴）的做法步驟圖 第6張

小貼士

只做原味奶油冰淇淋的話，奧利奧和抹茶可以省略。

覺得全淡奶油的冰淇淋膩人，可以用純牛奶代替部分淡奶油，純牛奶新增越多，冰淇淋成品越硬，且要保證淡奶油打發到位，不然冰淇淋容易起冰碴。

Tags：冰淇淋 奶油 冰碴 蛋黃
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