我女兒很喜歡吃蔓越莓餅乾，這也是我做過最好吃的一次，拿來和大家分享。
用料
| 黃油 | 120克 |
| 低筋麵粉 | 200克 |
| 蛋液 | 27克 |
| 一級糖霜（糖粉） | 50克 |
| 蔓越莓 | 45克 |
| 抹茶粉或者可可粉 | 4克 |
抹茶巧克力蔓越莓餅乾曲奇步驟詳細（低糖）的做法
準備好所有材料，麵粉事先過篩，全蛋打散，蔓越莓稍微切一下。
將黃油室溫軟化至用刮刀可輕輕推開，攪拌一下
加入一級糖霜拌勻（壓拌）
蛋液分三次倒入，用電動打蛋器調低檔打勻（打勻就行，不要打發）圖片是已經打好的
低筋麵粉篩一下倒入並用刮刀壓拌均勻，要做抹茶或者巧克力的在這一步把拌好的麵糰分成兩份，一份加抹茶一份加可可粉
倒入切好的蔓越莓翻拌均勻
拿保鮮袋把麵糰捏成長條，連同保鮮袋一起放入蔓越莓餅乾的模具裡面（比較不會粘在模具上）根據喜歡的大小稍微壓一下（不要太用力），放進冷凍一小時
烤箱預熱170°，上下火。拿出已冰凍好的長條，切成約0.7㎝薄片，烤盤放一張油紙（錫紙也可以），間隔2cm一塊擺好（烤完後會稍微膨脹一點，不要離太近）
放入烤箱，170°，20分鐘
放涼之後就是酥酥的了，味道超級贊，被洗劫一空，寶寶也很喜歡吃
包裝一下，包裝袋是5.5×8.5的，剛剛好
小貼士
1、蔓越莓不能用葡萄乾代替，葡萄乾太熱會膨脹然後變得很硬很乾不好吃
2、用打蛋器的時候打勻就好，不能打太久
3、烤箱脾氣不一樣，最後兩分鐘要觀察餅乾顏色，不要烤過頭
4、要做巧克力或者抹茶的可以在加蔓越莓前把麵糰分成兩三份，放入可可粉或者抹茶粉，然後壓拌，繼續加入蔓越莓或者不加看個人口味
5、個人不喜歡太多蔓越莓，成品的蔓越莓只用了35克
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