爆漿蛋糕這樣吃奶油不膩。也可以把奶油裡的可可粉換成50克紅心火龍果汁，將草莓凍幹換成黃桃和紅心火龍果塊，也可以將火龍果汁換成菠菜汁。下面上兩張菠菜汁和火龍汁的爆漿蛋糕圖片。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋麵粉 | 51克 |
| 細砂糖（蛋黃） | 10克 |
| 細砂糖（蛋白） | 30克 |
| 牛奶 | 24克 |
| 色拉油 | 24克 |
| 白醋（或檸檬汁） | 5滴 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 草莓凍幹 | 適量 |
巧克力草莓爆漿蛋糕的做法
先做戚風蛋糕胚。將牛奶+砂糖+色拉油倒入盆中，攪拌均勻。
分三次將51克低筋麵粉篩入上一步中。
分蛋，蛋黃在麵粉之後放，可以使麵糊細膩沒有顆粒。
將雞蛋和麵糊翻拌均勻。
蛋白打至大魚眼狀態加第一次糖。
打至細膩一點加入第二次糖。
再打一會，加入第三次糖。
繼續打至蛋白提起打蛋頭呈現小尖角即可。
烤箱115度預熱十分鐘。將蛋白分三次跟蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具中。
輕震數下，將蛋糕糊裡的氣泡震出來。
烤箱上下火115度，先烤40分鐘，然後上下火轉120度，再烤20分鐘，出爐倒扣晾凉。（圖片裡是烤了20分鐘的樣子。）
將涼透的蛋糕切去頂，中間掏個洞，裹上圍邊。
200克淡奶油+20克糖+5克可可粉打至輕微出現紋路，還能流動倒入圍好圍邊的蛋糕上，撒上草莓凍幹。
完成。
開吃的成品圖。
可可粉換成100克菠菜汁。
可可粉換成火龍果汁。
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