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快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:1.33W
快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖

香蕉香氣很重，口感偏紮實，但又不同於磅蛋糕，像中式麵點。看組織就能看出。喜好因人而異。做起來很快手,不需要打發不需要分蛋。

已減油減糖 模具 三能磅蛋糕小模具 11*6.5*3.5一個。

用料  

中筋麵粉/低粉 100克
香蕉（有一根作為表面裝飾） 2根（搗碎1根）
植物油 40克
紅糖/白糖也可以 25克（已減糖不甜）
雞蛋（打散） 1個
小蘇打 0.5克
鹽 一小點
堅果（可選）

快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法  

  1. 準備材料

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第2張

  2. 一根香蕉搗碎，分別加入油、蛋液、糖、小蘇打、鹽攪拌均勻

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第3張

  3. 麵粉過篩加入上述混合物，如有堅果這一步加入。切拌至無干粉即可。攪拌過度容易起筋，口感就更紮實了

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第4張

  4. 最終的麵糊 沒有流動性 有韌性

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第5張

  5. 麵糊裝入模具，另外一個香蕉劈開，放麵糊上。往裡面壓一壓。頂部也可灑堅果。160-170度50分鐘

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第6張

  6. 烤期間會越漲越高。上色後可以蓋錫紙

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第7張

  7. 成品 巴掌大

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第8張

  8. 切片

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第9張

  9. 內部組織

    快手美式香蕉蛋糕（植物油版 不打發 不分離蛋）的做法步驟圖 第10張

小貼士

已減油減糖 模具 三能磅蛋糕小模具 11*6.5*3.5

Tags：植物油 香蕉 蛋糕 快手 美式
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