用自制的糖漬橙皮做的這款蛋糕,味道很特別,口感非常清香,而且做法超級簡單,快手。
用料
雞蛋 | 2只 |
細砂糖 | 35克 |
植物油 | 40克 |
牛奶或水 | 30克左右 |
低筋麵粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
自制糖漬橙皮 | 25克 |
紅棗 | 35克 |
橙皮紅棗快手蛋糕(植物油)的做法
先將紅棗洗淨去核,切成小粒。(此蛋糕整個製作過程,就是弄紅棗這一步稍微花點時間)
紅棗處理完,就可以預熱烤箱了,180度
製作過程:
雞蛋+糖,拌勻
加入植物油拌勻
加牛奶或水拌勻(個人覺得做蛋糕不用牛奶用水一樣好吃)
篩入粉類(低粉和泡打粉),劃Z字拌勻,不要過度攪拌。
加入紅棗粒和橙皮粒,拌勻。這一步也不要過度攪拌。
接下來處理模具(我用的是橢圓形芝士蛋糕模22cm*10.5cm)
先在模具裡薄薄的抹一點植物油,然後用篩子均勻的篩一層低粉,再把多餘的粉倒出,這樣處理過的模具就不粘了(當然如果你的模具是不粘的就可以省了這一步了)
將麵糊倒進模具,進烤箱,180度30分鐘(各家烤箱溫度不同,僅作參考)