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香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:3.06W
香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖

女兒喜歡吃香蕉，也愛吃香蕉類蛋糕，做過的大多蛋糕裡都會用黃油和泡打粉，自己琢磨出一個植物油和小蘇打的配方，沒想到效果很不錯，健康低脂，方便簡單，值得一試！

用料  

低筋麵粉 80g
全蛋 1個
牛奶 55--60g
綿白糖 15g
香蕉 適量
植物油 15g
小蘇打 1/2tsp, 約2.5g
蔓越莓 適量
椰蓉 適量
杏仁片等乾果 適量

香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法  

  1. 把香蕉切成小塊狀，備用。如果喜歡吃香蕉泥也可以，我嫌麻煩，而且發現顆粒口感也很不錯！

    香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖 第2張

  2. 把麵粉，蘇打粉過篩

    香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖 第3張

  3. 把雞蛋打勻，加入牛奶，植物油，糖分，和步驟2混合

    香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖 第4張

  4. 加入蔓越莓，椰蓉和香蕉粒，這些都可以隨意加，椰蓉可加可不加，我有時也會混入榛仁粉，很香，增加營養

    香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖 第5張

  5. 烤箱170℃預熱，把麵糊放入模具，最後撒點杏仁片或其他乾果，也或者放藍莓做爆漿效果，應該還也不錯

    香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖 第6張

  6. 放入烤箱中下層，烤18-20分鐘，根據每個烤箱溫度以及自己喜歡的烤色程度來定

    香蕉蔓越莓椰蓉蛋糕（植物油無泡打粉）的做法步驟圖 第7張

小貼士

1.如果做成顆粒的，就選略熟香蕉，如果做香蕉糊，就用熟香蕉，不要加太多，我就用了半根
2.可以在低筋麵粉里加玉米澱粉，增加點口感，我加了
3.蔓越莓也可以換成葡萄乾，核桃，藍莓乾等等，裡面的椰蓉也可以用芝麻粉，亞麻籽粉，榛仁粉等替換，顏色會不同
4.吃不完放冰箱冷凍，要吃的時候拿出來烤箱烤一下，口感一樣好！

Tags：植物油 蛋糕 泡打粉 椰蓉 蔓越莓
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