用料
藍莓乳酪慕斯的做法
藍莓和糖放進鍋裡煮成粘稠的藍莓醬(注意煮幹多餘水份比較好收藏)
2吉利丁剪好放在冰水裡軟化
3奶油打發成七八分發流動的狀態,滴落痕跡馬上消失
4吉利丁泡軟後隔水軟化,注意質地太膠可以加點熱水。
5藍莓醬加上一半的奶油