孩子經常看的英文動畫片《little bear》
裡面mother bear 會給little bear和他的朋友們做藍莓派。所以這款派是孩子唸了很長時間說要吃的，第一次做時沒買到藍莓只用的藍莓醬，也很不錯。這次是藍莓醬加新鮮的藍莓，漂亮又美味
用料
| 黃油 | 63g |
| 糖粉 | 30g |
| 全蛋液 | 40g |
| 鹽 | 1g |
| 低粉 | 110g |
| 澱粉 | 10g |
| 以上是派皮的用料 | |
| 以下是派餡的用料 | |
| 奶油乳酪 | 100g |
| 黃油 | 20g |
| 牛奶 | 50g |
| 糖粉 | 30g |
| 玉米澱粉 | 10g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 檸檬汁 | 12g |
| 藍莓 | 120g |
| 藍莓果醬 | 適量 |
乳酪藍莓派的做法
黃油加熱軟化後加入糖粉、鹽、雞蛋、低粉、澱粉拌勻，然後揉成麵糰
麵糰裝進保鮮袋擀成面片，放進冰箱冷凍15分鐘
面片取出放入派盤整理一下，用擀麵棍擀去多餘的邊。用叉子給派皮底部紮上眼
烤箱200度烤10分鐘，取出刷上蛋液。這樣派皮就做好了
奶油乳酪和黃油稍微加熱軟化後用電動打蛋器打至順滑
加入雞蛋、牛奶後繼續打勻，然後加入糖粉和玉米澱粉攪拌均勻。擠入10-12g檸檬汁
藍莓洗乾淨後用廚房紙擦除水分
乳酪糊倒入烤好的派皮中，果醬裝入裱花袋擠在乳酪糊上後將藍莓均勻擺上
烤箱170度烤20分鐘左右
小貼士
烤派皮時如果怕派皮鼓起來，可以鋪上油紙放些小石頭。我沒放也沒鼓
沒有藍莓可以多放些藍莓醬也一樣好吃
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